ISO 9001 – Gestión de la Calidad

Esta norma está orientada a optimizar los procesos internos, asegurar la calidad del servicio brindado y fortalecer la satisfacción del cliente, mediante la implementación de mecanismos de control y mejora continua.

Su aplicación permite:

  • Estandarizar los procesos de preparación, distribución y servicio de alimentos.

  • Garantizar el control de calidad de materias primas y evaluación de proveedores.

  • Planificar menús nutricionalmente balanceados y adecuados a los requerimientos del cliente.

  • Supervisar las condiciones de higiene y correcta manipulación de alimentos.

  • Medir y mejorar el nivel de satisfacción del cliente.

  • Fortalecer las competencias del personal mediante capacitaciones en buenas prácticas de manipulación.

ISO 14001 – Gestión Ambiental

Tiene como finalidad identificar, evaluar y controlar los impactos ambientales generados por las actividades de la empresa, promoviendo prácticas sostenibles y asegurando el cumplimiento de la legislación ambiental vigente.

Su implementación permite:

  • Gestionar adecuadamente los residuos orgánicos e inorgánicos.

  • Reducir el desperdicio de alimentos durante los procesos operativos.

  • Optimizar el consumo de agua y energía en las áreas de cocina y comedor.

  • Controlar emisiones de humo, vapores y grasa en cocinas industriales.

  • Promover el uso responsable de productos de limpieza y desinfección.

  • Implementar programas de segregación y reciclaje de residuos.

  • Fomentar la compra responsable de insumos sostenibles.



ISO 45001 – Seguridad y Salud en el Trabajo

Está orientada a la identificación, evaluación y control de los riesgos ocupacionales presentes en el entorno laboral, permitiendo garantizar condiciones seguras y saludables para los trabajadores.

Su aplicación contribuye a:

  • Identificar peligros y evaluar riesgos laborales en cocina y comedor.

  • Prevenir accidentes relacionados con quemaduras, cortes, caídas o resbalones.

  • Promover el uso obligatorio y adecuado de Equipos de Protección Personal (EPP).

  • Desarrollar capacitaciones permanentes en seguridad y salud ocupacional.

  • Mejorar las condiciones ergonómicas en las áreas de trabajo.

  • Implementar planes de respuesta ante emergencias y evacuación.

  • Controlar la manipulación segura de equipos calientes, eléctricos o cortantes.

Mejora Continua

En Corporación Kuntur Wasi utilizamos la mejora continua como aquel enfoque de gestión empresarial que se centra en el proceso de mejorar constantemente los productos, servicios y procesos de nuestra organización cuyo objetivo radica en optimizar los resultados de la organización a través de la identificación, reconocimiento y mejora de experiencias previas en los procesos de producción, reducción de costos y mejora de la calidad del producto.

Orden

Consideramos el orden, la limpieza, la estandarización y la constancia como pilares de la optimización de espacios y métodos de trabajo en búsqueda de la mejora continua de la calidad y la productividad.